вторник, 30 сентября 2014 г.

Капкейки "Мохито"


Если вы любители коктейля Мохито - вам сюда! Эти удивительные капкейки объединяют в себе все три составляющие уникального и незабываемого коктейля "Мохито": ром, лайм и мяту. Рецептов таких капкейков на просторах интернета множество, и начитавшись, сделала свой вариант, наиболее мне подходящий. Мята, в данном рецепте, добавляется не в чистом виде, а в качестве мятного молока (идею взяла из книги Jamie's Food Tube: The Cake Book) благодаря чему, получаем не ярко выраженные вкус мяты, похрустывающей на зубах:), а легкий оттенок, который дополняет и подчеркивает вкус. Наличие алкоголя, ни в коем случаем, не говорит о том, что эти капкейки исключительно  "взрослые"... алкоголь испаряется  во время варки сиропа и остается лишь легкий, приятный аромат. Мои детки, к счастью пока не знающие, что такое коктейль Мохито, с большим удовольствием уплетали эти капкейки за обе щеки, и это значит - удались!!!:)
Угощайтесь!!!

понедельник, 22 сентября 2014 г.

Арахисовый творожный торт



До недавних пор я очень недоверчиво относилась к арахису, как к основной или дополнительной составляющей выпечки... Так... то ли орех, то ли растение, то ли бобовое, ну какое сравнение с миндалем или, допустим, фундуком? Пока я не попробовала приготовить Арахисовый торт "Коровка". И это было просто открытие!!! 
Добралась я также и до приготовления арахисового масла, рецепт которого описывала в прошлом посте. И именно с домашним арахисовым маслом, этот торт получается невероятно вкусным, необычным и запоминающимся. Я влюбилась в него с первого кусочка! 
Попробуйте! Это очень вкусно!:)

воскресенье, 21 сентября 2014 г.

Арахисовое масло



Арахисовое масло сейчас все чаще используется в кулинарии. Кексы, печенье, капкейки, пироги, чизкейки...  на его основе получаются изумительно вкусными. Да и просто так, намазав на кусочек хлеба, получите вкусный и питательный завтрак. К базовому рецепту можно добавить всевозможные специи, экстракты и ароматизаторы.

пятница, 12 сентября 2014 г.

Тарт Малина-Миндаль



Малина очень капризная ягода в плане хранения, несколько дней в холодильнике и все... потекла(((. Замораживать ее можно, но, к сожалению, после разморозки она теряет свой первоначальный вид и уже не выглядит так презентабельно на торте. Потому, как только в моем доме появляется малина, я бегу-спешу сотворить что-то вкусное и украсить этой красивой ягодой. В этот раз мой выбор пал на этот замечательный тарт из этого блога. Нежное рассыпчатое песочное тесто, миндальный крем, заварной сливочный крем и малина - это сногсшибательное сочетание! Рекомендую!.. пока еще тепло и малину еще можно приобрести. Попробуйте! Это вкусно! Верните на мгновение ощущение ушедшего лета!:)


пятница, 5 сентября 2014 г.

Шоколадный торт с цуккини


Цуккини и кабачков у меня в этом году выросло просто "море"). И что я только с ними не готовила... И у меня в журнале уже есть несколько рецептов и сладкой (Шоколадно-кабачковые капкейки) и несладкой (Кексы с творогом и кабачкамиПирог с курицей и цуккини) выпечки. Кстати, особо не  имеет значения, используете вы кабачки или цуккини - на вкусе торта это совершенно не отразится). А незнающий, и не поймет, что в торте вообще присутствуют кабачки:))). Самое главное то, что благодаря цуккини в тесте, бисквитные коржи получаются очень нежные и сочные, абсолютно не требующие пропитки. А так как крем достаточно плотный и не "мокрый" - это как раз кстати.