Арахисовые капкейки

Эти капкейки объединяют две мои страсти: к капкейкам, как таковым и, к недавно полюбившемуся, арахисовому маслу. Импровизация получилась очень удачной, а добавленный в тесто шоколад, сделал их еще насыщеннее. 

Угощайтесь!!!:)

Ингредиенты для 12 шт:

Тесто:

60 г. сливочного масла

60 г. черного шоколада

60 г. арахисового масла

20 г. порошка какао

110 г. пшеничной муки

1 ч. л. разрыхлителя для теста

2 яйца

150 г. сахара

1 ч. л. ванильного экстракта

1/2 ч. л. соли

60 г. сметаны

Крем:

140 г. арахисового масла

70 г. сливочного масла

130 г. сахарной пудры

50 г. сливок 20%

1/4 ч. л. соли

3/4 ч. л. ванильного экстракта 

Приготовление:

Капкейки:

Духовку не разогреваем! Бумажные формочки вкладываем в металлические, оставляем.

Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем, солью и какао. Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром в пышную светлую массу. Добавляем арахисовое масло, ванильный экстракт, тонкой струйкой вливаем растопленный шоколад. По одному добавляем яйца, каждый раз хорошо взбиваем. Если при добавлении яиц масса начала сворачиваться - добавляем столовую ложку мучной смеси и продолжаем взбивать. В конце вводим сметану, взбиваем до однородности. 

Аккуратно смешиваем "мокрые" и "сухие" ингредиенты, не переусердствуйте!)). Перекладываем тесто в кондитерский мешок или просто ложкой распределяем тесто по формочкам, ставим в духовку, выставляем температуру 180*С и выпекаем 25 мин. Достаем из духовки, полностью остужаем на решетке.

                                                   

Крем:

Размягченное сливочное масло взбиваем вместе с арахисовым маслом, солью и ванильным экстрактом. Постепенно добавляем сахарную пудру, вливаем сливки, взбиваем в пышный крем. Перекладываем в кондитерский мешок с насадкой "звездочка" и отсаживаем на капкейки крем в виде "розочек".

Приятного чаепития!!!:)