Шоколадный торт с цуккини

Цуккини и кабачков у меня в этом году выросло просто "море"). И что я только с ними не готовила... И у меня в журнале уже есть несколько рецептов и сладкой (Шоколадно-кабачковые капкейки) и несладкой (Кексы с творогом и кабачками, Пирог с курицей и цуккини) выпечки. Кстати, особо не  имеет значения, используете вы кабачки или цуккини - на вкусе торта это совершенно не отразится). А незнающий, и не поймет, что в торте вообще присутствуют кабачки:))). Самое главное то, что благодаря цуккини в тесте, бисквитные коржи получаются очень нежные и сочные, абсолютно не требующие пропитки. А так как крем достаточно плотный и не "мокрый" - это как раз кстати.

Шоколадно-кабачковые капкейки

У меня сегодня снова шоколадные капкейки, но необычные, а с добавлением цуккини. Конечно же, о наличии в капкейках цуккини, никто не догадается))) и мои детки тому подтверждение!))) Но благодаря ему, десерт приобретает дополнительную сочность и изумительный вкус. Из этого количества ингредиентов Вы можете приготовить и один большой кекс в форме  "буханки",  как в оригинальном рецепте или в любой другой форме. Мне больше нравится в виде маленьких хорошеньких кексиков в кружевных рубашечках:). От себя дополнила десерт сметанным кремом  с белым шоколадом, получилось очень и очень вкусно.

Кексы с творогом и кабачками

Постоянно находясь в поисках чего-то нового и вкусного, особенно если это касается выпечки, наткнулась сегодня на вот эти интересные кексы. Состав мне понравился, да  и один несчастный кабачок лежал в холодильнике и никак не мог дождаться своей участи)). Вот только феты у меня, к сожалению, не оказалось((. Но... был, творог и была сметана... почему бы не заменить?!  К тому же мускатный орех?!....Это было любопытно)))...

В итоге, кексы получаются очень мягкими  и  воздушными, как булочки. Сочными внутри и с легкой корочкой сверху. Сочетание творога (в моем случае))) и кабачков с легкой нотой мускатного ореха очень мне пришлись по вкусу.)

Пирог с курицей и цуккини

Есть у Юлии Высоцкой замечательный пирог, он так и называется "Пирог с курицей  и цуккини".Готовлю этот пирог уже несколько лет, был многократно одобрен всеми моими близкими, но мне, почему-то, все время чего-то не хватало... Да, он очень вкусный,  курица и цуккини в сочетании творогом и сыром - это что-то! Но это больше Запеканка, нежели пирог! Потому решила попробовать и "посадила" это "пирог" на тонкую песочную основу и... нисколько не пожалела...Когда наконец я дождалась когда он остынет и отрезала себе кусочек... Вот оно!!! Наконец-то!!!))) Это было то, чего мне так не хватало!!! Хрустящее песочное тесто сделало свое дело и этот, теперь уже настоящий пирог, открылся для меня с новой стороны. Теперь только так!)))